2019亚洲50最佳餐厅揭晓，有8家在泰国！

亚洲50佳餐厅榜新鲜出炉啦

泰国共有8家餐厅上榜

“西方世界对于亚洲美食知之甚少，而亚洲美食博大精深。”源于此，英国著名杂志《Restaurant》从2013年开始，举办“亚洲50佳餐厅榜”评选活动，这份榜单被不少媒体称为“亚洲餐饮界奥斯卡”，成为老饕及大厨们追捧的美食圣经。

下面来看看这8家有品有质的餐厅

与其去网红店打卡

不如去感受一下高级味觉

第48名

SORN（新上榜）

泰国曼谷 | 泰国南部料理

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米其林一星

只供应泰国南方料理的米其林一星餐厅。精致的装修让顾客仿佛在另一个维度体验和享受到泰国地道南方料理。

菜单并不固定，在显著的季节变化时会做出更新，来适合食材的短缺与改变。

整体来说，一些经典的泰南料理总会以某种形式出现，比如炒咖喱、鱼咖喱、虾酱臭豆等。当然也会有一些独特菜单，比如酥脆沙蟹、龙虾刺身等。

餐厅仅有20个席位，可以说是现在曼谷最难订的餐厅，有兴趣建议提早几个月预订。

地址：56 Sukhumvit 26 Alley, Khlong Tan, Khlong Toei, Bangkok

营业时间：12:00-14:00,18:00-23:00（周一休息）

第28名

Paste

泰国曼谷 | 古法泰国料理

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米其林一星

米其林一星餐厅。餐厅采用1870 - 1930年代的泰国传统食谱，并着重选用本地食材。

因此菜肴里除了本地海鲜禽肉外，还经常可以见到在其他餐厅很少露面的植物根茎、花瓣、水果等。

在尊重泰国烹饪传统的同时，他们也注重创新，会在烹饪中加入各自的想法和特色，呈现食物丰富的味道和质感。

比如在咖喱石斑鱼中，食客除了能吃到新鲜顺滑的鱼肉外，还能品到姜黄的辛辣、柠檬草的芳香、和茴香的弥漫。而漂亮的摆盘，也足够吸引眼球。

地址：3rd Floor, Gaysorn, 999 Ploenchit Rd., Lumpini Bangkok

电 话：+66-2-6561003

营业时间：周一-周日12:00-14:00,18:30-23:00

第22名

nahm

泰国曼谷 | 古法泰国料理

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米其林一星

nahm是地球上第一间米其林泰国菜餐厅，创始人是澳洲名厨 David Thompson。

Nahm连续多年入选世界50佳餐厅。餐厅将现代创意理念融入到传统泰国料理中，这一点单从小菜的搭配与造型上就可见一斑。

Nahm在2018年换帅，新任主厨为 Pim Techamuanvivit。作为泰国本土厨师，她重视传统，希望通过菜肴将自然、家庭等理念传递给食客。

地址：曼谷大都会酒店 GF, COMO Metropolitan Bangkok Hotel, 27 South Sathorn Road, Bangkok

营业时间：周一至周五：12:00 - 14:00 ; 周一至周日：18:30 - 22:15

第20名

LeDu

泰国曼谷 | 现代泰国料理

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米其林一星

LeDu虽然是个法式的名字，但并不是一家法国餐厅，它在泰语里是“季节”的意思。

主厨是一位年轻的泰国厨师ThitidTassanakajohn，他从美国烹饪学院以班级最高分毕业后，先后在多家米其林餐厅工作，丰富的经验奠定了他的功底！用现代法国料理的方式来做泰式料理。

如今他将现代技术大胆地与亚洲风味相结合，创作出一道道充满想象力的泰国菜肴。而且配的葡萄酒总能非常好的搭配食物，使口味提升到一个新高度。

地址： 399/3 Soi Silom 5, Silom, Bang Rak, Bangkok

电话：+66 929199969

营业时间：全年 周一至周六 12:00-23:00 周日休息

预定网址：www.ledubkk.com

第19名

Bo.Lan

泰国曼谷 | 古法泰国料理

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米其林一星

餐厅名字 Bo.Lan 来自女主厨 Bo 和丈夫 Dylan Jones 的缩写，两人在伦敦相识，之后回到曼谷一起经营这间有爱的夫妻店，主打古法泰式料理。

餐厅是个私人的小庭院，绿荫环绕还带一个泳池，大量的实木结构配以暗黄的灯光，情调十足，酸辣味的泰式菜肴也让人胃口大开。Bo.Lan里用的所有元素都是以“有机”为前提的！

电话：+66-2260-2962/+66-2260-2963

营业时间：周二-周五：6pm-10:30pm(周一休息) 周六/周日：12pm-2:30pm/6pm-10:30pm

预定网址：www.bolan.co.th/2014

第16名

Gaa（新上榜）

泰国曼谷 | 印度 + 北欧料理

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米其林一星

曼谷的GAA餐厅，是著名的Gaggan 餐厅的姐妹餐厅。Gaa 由印度女主厨 Garima Arora 负责，她是Gaggan餐厅主厨的大弟子。

有别于传统印度菜，这里每一道菜都口感比较清淡，注重分子料理带来的层次感。入口后不同香料与食材在味蕾间产生的碰撞感。

地址：Gaa, 68/4, 68/5 Lang Suan Rd., Bangkok

营业时间：每日18：00-23：30

第4名

Sühring

泰国曼谷 | 现代德国菜

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米其林二星

一对双胞胎兄弟开在曼谷的德式西餐厅，米其林二星餐厅。

道菜都梦幻般的美味又好看，用应季食材还原出主厨从小吃到大的自家口味，加入当代欧洲菜系的元素。

虽然开店不过两年，Sühring已经拥有了一大批忠实顾客。黑布丁配青苹果、天堂与人间、酥脆小土豆，主厨兄弟俩从家乡德国受到启发，用应季食材向曼谷的食客们提供异国美食。

地址：10 Yen Akat Soi 3 | Chongnonsi, Yannawa

电话：+66-2-2871799

营业时间：全年18:00-22:00

预定网址：restaurantsuhring.com

第2名

Gaggan

泰国曼谷 | 革新印度料理

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米其林二星

2015-2018，连续四年的亚洲最佳——Gaggan，终于让出了第一名。

其实去年 Gaggan 就宣布将于 2020 年关闭餐厅，搬去日本开始新生活和工作，所以今年是 Gaggan 在曼谷的最后一年。

Gaggan Anand出身草根，对街头巷尾的小吃十分熟悉，如今餐厅里精妙无比的食物，灵感也都源于街头小吃。

他将天马行空的想象力融入菜中，改变了人们对印度菜的固有印象，也将餐厅摇身变为如今曼谷最受欢迎的餐厅之一。

菜单使用各种emoji，如果难以抉择，强烈推荐涵盖了所有菜品的The Gaggan Experience套餐。

地址： 68/1 Soi Langsuan Ploenchit Road Lumpini, Bangkok

电话：+66-2-6521700

营业时间：全年18:00-23:00

预定网址：www.eatatgaggan.com

你吃过上面的餐厅吗？

你最想去拔草哪一家？